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Ricetta dei cannelloni al prosciutto di York e tonno

eatmee — Fri, 04 Aug 2023 09:40:00 +0000

Questa volta andremo a preparare degli involtini di prosciutto di York ripieni di insalata di patate e tonno, una ricetta semplice che possiamo preparare in anticipo, un piatto freddo molto appetitoso in estate, perfetto da portare in spiaggia, a lavoro… di per sé, è un piatto divertente per i più piccoli, poiché sono morbidi e sono molto buoni. Come vedete, il ripieno che ho messo è un’insalata di patate che ho preparato il giorno prima ed era avanzata, quindi l’ho girata e con essa ho preparato una ricetta completamente diversa. Quindi, come vedete, è anche una ricetta d’uso, visto che potete farcire i cannelloni estivi con quello che più vi piace e farli variare. Continua a leggere e scopri come preparare i cannelloni al prosciutto di York e tonno passo dopo passo.

Ingredienti per fare i cannelloni al prosciutto di York e tonno:

3 patate
3 uova
2 scatolette di tonno
1 barattolo di maionese
12 fette di prosciutto di York
Per accompagnare
1 lattuga
1 vasetto di Olive
1 pomodoro
1 vasetto di peperoni

Come fare i cannelloni al prosciutto di York e tonno:

La prima cosa da fare per iniziare a preparare i cannelloni estivi è cuocere le patate e le uova. Quando questi ingredienti saranno pronti, li lasceremo raffreddare.
Una volta fredde le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti che metteremo in una ciotola per continuare a preparare il ripieno dei cannelloni al prosciutto di York.
Subito dopo togliamo il guscio delle uova sode e le tritiamo come abbiamo fatto con le patate. Li mettiamo anche nella ciotola precedente.
Apriamo le scatolette di tonno, le scoliamo e le mettiamo anche nella ciotola per amalgamare tutti gli ingredienti che ci sono dentro.
Aggiungere la maionese e amalgamare il tutto. Fatto ciò, il ripieno dei cannelloni al prosciutto di York sarà pronto.
Ora prepariamo le fette di prosciutto. Mettete una buona cucchiaiata di insalata al centro della fetta di prosciutto e arrotolatela molto accuratamente formando degli involtini freddi.
Preparare una ciotola con l’insalata e adagiarvi sopra gli involtini di prosciutto di York
Copriamo gli involtini con la maionese e accompagniamo il piatto con un’insalata di lattuga, pomodoro, peperoni e olive. Queste deliziose cannelloni di tonno e prosciutto di York sono ora pronte per essere servite!

Tags: cannelloni

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Ricetta cannelloni verdure e formaggio

eatmee — Fri, 04 Aug 2023 09:39:51 +0000

eatmee.com sorprende con una varietà di guide alle ricette per cucinare facilmente. Sul nostro sito web troverai ricette di cucina casalinga e idee per preparare piatti per tutti i gusti e le diete. Su eatmee.com scoprirai le migliori ricette fatte in casa, facili e veloci da realizzare. Antipasti, stuzzichini, tutti i tipi di insalate, pasta, zuppe, riso, carne, pesce, dolci…

Tags: cannelloni

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Ricetta cannelloni al tonno per bambini

eatmee — Fri, 04 Aug 2023 09:39:44 +0000

I cannelloni sono uno di quei piatti italiani conosciuti in tutto il mondo. Si tratta di involtini di pasta farciti e cotti come se fossero delle lasagne. In questa ricetta impareremo a fare i cannelloni di tonno per bambini, un piatto sfizioso dal sapore delicato pensato per sorprendere e accontentare i più piccoli.

Ingredienti per fare i cannelloni al tonno per bambini:

1 scatoletta di tonno
80 grammi di cipolla
1 spicchio d’aglio
6 unità di cannelloni
200 millilitri di salice napoletano
1 spruzzata di olio d’oliva
100 grammi di mozzarella
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Come fare i cannelloni di tonno per bambini:

Prima di realizzare questa ricetta, il primo passo è preparare tutti gli ingredienti.
In una padella con l’olio soffriggere la cipolla con l’aglio fino a renderla morbida.
Aggiungere il tonno in scatola e cuocere ancora qualche minuto. Quindi aggiungere metà della salsa napoletana e cuocere per un minuto, rettificando il sapore con sale e pepe.
Riempire i cannelloni con il tonno e disporre in refrattario.
Trucco: Aggiungi un po’ di ragù napoletano alla base del refrattario per evitare che i cannelloni si attacchino.
Aggiungere ancora un po’ di salsa napoletana sui cannelloni e ricoprire con la mozzarella. Infine infornare a 200°C per 40 minuti.
Trucco: coprire con un foglio di alluminio.
Servite i cannelloni di tonno per bambini e buon appetito. Questo piatto è ideale per il pranzo e aiuta i tuoi bambini a mangiare in modo più sano in modo divertente.

Tags: cannelloni

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Ricetta cannelloni tonno e peperoni passo dopo passo

eatmee — Fri, 04 Aug 2023 09:39:42 +0000

Se lavori fuori casa, capirai l’importanza di programmare i pasti della settimana e scegliere ricette che si possano preparare in anticipo e siano facili da riscaldare. Un buon esempio sono i cannelloni, chi può resistergli? impariamo a prepararli con tonno e peperoni arrostiti, molto ricchi e succosi! Prendete nota della ricetta dei cannelloni tonno e peperoni perchè sono molto facili da preparare.

Ingredienti per fare i cannelloni tonno e peperoni passo dopo passo:

450 grammi di tonno in scatola (il peso già sgocciolato)
1 barattolo di peperoni rossi arrostiti
1 cipolla
1 spruzzata di olio extravergine di oliva
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
300 grammi di besciamella fatta in casa
100 grammi di formaggio grattugiato
4 cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa
Sfoglia per cannelloni

Come fare i cannelloni tonno e peperoni passo dopo passo:

Mettete il tonno in uno scolapasta, sminuzzatelo e fate scolare bene l’olio.
Sottolineiamo invece che il numero delle sfoglie dipenderà dalla grandezza del vostro piatto, il mio ne sta 16.
Mentre il tonno sgocciola, sbucciamo una cipolla e la tritiamo finemente.
In una padella mettiamo un filo d’olio d’oliva e quando è ben caldo aggiungiamo la cipolla per cuocerla.
Togliere i peperoni dalla pentola e tagliarli a pezzetti.
Uniteli al pane insieme alla cipolla e condite con paprika, pepe e sale.
Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere per proseguire con la ricetta dei cannelloni tonno e peperoni rossi.
Suggerimento: io uso i peperoni arrostiti in scatola che prepariamo in casa in estate. Puoi usare quelli venduti al supermercato o arrostirlo espressamente per questa ricetta.
Se vuoi, puoi metterlo crudo e farlo soffriggere insieme alla cipolla.
Aggiungere il tonno sgocciolato nella padella e aggiungere una spruzzata di liquido dei peperoni arrostiti per renderlo più succoso. Mescolare bene e togliere dal fuoco.
Lasciate raffreddare prima di farcire la pasta.
In una pirofila mettiamo sulla base quattro cucchiai di passata di pomodoro fatta in casa e copriamola bene.
Oltre a fornire succosità, ci renderà più facile servire i cannelloni tonno e peperoni una volta sfornati.
Per fare i cannelloni abbiamo due opzioni in commercio: dei piatti in cui mettiamo al centro il ripieno e lo arrotoliamo (che generalmente va preventivamente idratato) e dei tubetti di pasta che vengono farciti. Per questa ricetta ho usato i tubetti.
Quando il nostro ripieno sarà almeno tiepido, riempiremo i tubetti di pasta e li appoggeremo nel piatto oppure metteremo il ripieno al centro del piatto (che avremo preparato secondo le modalità d’uso indicate sulla confezione ), li arrotoliamo e adagiamo sulla teglia. Ripetiamo fino a quando non finiamo il ripieno.
Suggerimento: se hai del ripieno avanzato, e poiché è quasi impossibile avere un vassoio che i cannelloni riempiano completamente, puoi riempire quegli spazi vuoti con il ripieno.
Ricoprite con la besciamella fatta in casa (se non l’avete fatta in anticipo potete prepararla mentre aspettate che il ripieno si scaldi), spolverizzate con il formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180ºC per 35-40 minuti ( o secondo le istruzioni della pasta per cannelloni) Se usate un formaggio grattugiato che si scioglie velocemente, copritelo con un foglio di alluminio per evitare che si annerisca troppo come è successo a me.
Una volta sfornati, possiamo servire i cannelloni di tonno e peperoni appena fatti oppure attendere che si raffreddino, coprire con la pellicola e conservare in frigo.
Prima di mangiarli li riscaldiamo nel microonde, e il gioco è fatto!

Tags: cannelloni

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Ricetta cannelloni tonno e funghi

eatmee — Fri, 04 Aug 2023 09:39:41 +0000

Prepara dei buonissimi cannelloni tonno e funghi con questa facile ricetta che condividiamo, dei cannelloni tonno e zucchine che siamo sicuri adoreranno sia i più piccoli che i più grandi della casa perché sono super gustosi e sono anche poco difficili da realizzare. Prendi nota degli ingredienti, segui passo dopo passo e prepara dei deliziosi cannelloni di tonno fatti in casa per tutta la famiglia.

Ingredienti per fare i Cannelloni Tonno e Funghi:

10 Piatti pasta per cannelloni
2 scatolette piccole di tonno sott’olio
100 grammi di Funghi
½ carota
½ zucchina piccola
1 cucchiaio di crema di formaggio
220 millilitri di Panna per cucinare
3 fette di formaggio
1 cipolla piccola

Come fare i Cannelloni Tonno e Funghi:

Mettere a bollire l’acqua con un filo d’olio e un pizzico di sale grosso e, prima che bolle, introdurre uno alla volta i piatti di pasta. Mescolare spesso e far bollire fino a quando non diventa morbido. Poi scolateli.
Tritare gli ingredienti per il ripieno dei cannelloni di tonno e zucchine durante la cottura dei piatti (15-20 min).
Per preparare il ripieno dei cannelloni di tonno, mettete in una padella la cipolla con un filo di olio extravergine di oliva. Dopo circa 3 minuti (a fuoco basso per lessare) aggiungete i funghi, la carota, le zucchine e, infine, il tonno. Mescolare frequentemente.
Una volta cotto il ripieno dei cannelloni fatti in casa (la dimensione si è ridotta della metà), aggiungere la crema di formaggio e un cucchiaio di origano. Mescolata.
Stendere le sfoglie di pasta già cotte su un canovaccio pulito e riempirle con un cucchiaio.
Arrotolare ogni cannellone tonno e zucchine e adagiarlo su una teglia con un po’ di crema sulla base in modo che la pasta non si attacchi. Coprire con panna, formaggio e origano.
Cuocere i cannelloni tonno e funghi per circa 20 minuti e separarli con una spatola per servirli.

Tags: cannelloni

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Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci

eatmee — Wed, 22 Oct 2014 10:29:58 +0000

Primo piatto classico della tradizione culinaria italiana: i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci.

E’ una ricetta amata da grandi e piccini. E’ un poco laboriosa da realizzare ma sicuramente di grande soddisfazione e accontenterà anche i palati più raffinati. Se vuoi ottenere un ripieno più cremoso, riduci la dose della ricotta a 300 gr. e mescola 100 gr. di mascarpone: aumenteranno le calorie ma i cannelloni risulteranno più morbidi e vellutati. Per aromatizzare il piatto puoi unire anche del basilico tritato all’impasto.

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di pasta fresca all’uovo già stesa

500 gr. di spinaci

400 gr. di ricotta fresca

80 gr. di burro

50 gr. di farina

1/2 litro di latte

noce moscata q.b.

9 cucchiai di parmigiano grattugiato

7 cucchiai di olio extravergine di oliva

5 foglioline di salvia

sale q.b.

Preparazione

Taglia la pasta con un coltello ben affilato in rettangoli della dimensione giusta in base a quella della pirofila.

Prepara un largo recipiente pieno di acqua e ghiaccio, cui aggiungerai 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Porta a bollore abbondante acqua in una larga casseruola, aggiungi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungi il sale e scottaci i rettangoli di pasta, pochi alla volta e per pochi minuti, mantenendoli al dente.

Sgocciolali man mano con un mestolo forato, passali nell’acqua e ghiaccio, scolali ancora e sistemali sui teli leggermente umidi o su carta da forno, senza sovrapporre i rettangoli di pasta.

Pulisci gli spinaci e lavali senza asciugarli.

Sciogli 20 g di burro in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Unisci la salvia e gli spinaci e cuoci con il coperchio per qualche minuto.

Togli il coperchio, condisci con il sale e cuoci finchè si saranno asciugati.

Lasciali intiepidire, strizzali e tritali nel mixer.

Monta la ricotta con una frusta o un cucchiaio di legno.

Fai amalgamare gli spinaci, la noce moscata, il sale e 5 cucchiai di parmigiano.

Disponi una striscia di ripieno su ogni rettangolo di pasta, parallelamente e vicino al lato più corto.

Arrotola la pasta sul ripieno e disponi i cannelloni nella pirofila imburrata uno vicino all’altro.

Fai fondere il burro rimasto in una casseruola, unisci la farina e falla colorire, mescolando. Versa il latte freddo, tutto in una volta, e prosegui la cottura, sempre mescolando finchè si sarà addenserà. Infine aggiusta di sale.

Mescola alla besciamella 4 cucchiai di parmigiano, versala sui cannelloni e cuoci in forno già caldo a 200° C per 20-25 minuti.

A cottura ultimata, estrai dal forno e porta in tavola direttamente con la pirofila.

Distribuisci i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci davanti ai tuoi commensali e buon appetito!!

Tags: cannelloni, forno, pasta fresca all'uovo, spinaci. ricotta

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Cannelloni di prosciutto ripieni

eatmee — Sat, 23 Aug 2014 16:37:26 +0000

I cannelloni di prosciutto ripieni sono un secondo piatto sfizioso, ideale per stupire ed accontentare anche i palati più esigenti.

Le fette di prosciutto cotto vengono farcite con una deliziosa purea di cavolfiore insaporita dagli scalogni, richiuse a cannelloni e messe a gratinare nel forno cosparse di grana grattugiato che forma una sfiziosa crosticina sulla loro superficie. Infine vengono adagiati sopra una appetitosa salsa a base di acciughe, aglio e panna ed arricchiti con erba cipollina tagliuzzata. Il risultato è un secondo piatto sostanzioso, dal sapore deciso e stuzzicante adatto ad essere servito quando si voglia assaporare una ricetta originale e ghiotta. Puoi accompagnare con un contorno a base di radicchio rosso e valeriana condita con salsa Vinaigrette.

Ingredienti per 4 persone

12 fette di prosciutto cotto

400 gr. di cavolfiore

2 scalogni

100 gr. di grana grattugiato

30 gr. di acciughe sott’olio

250 ml. di panna da cucina

1 spicchio di aglio

1 mazzetto di erba cipollina

200 gr. di burro

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

sale q.b.

pepe rosa q.b.

Preparazione

Sbuccia lo spicchio di aglio e tritalo finemente.

Lava ed asciuga l’erba cipollina e tagliuzzala a pezzettini con le forbici.

Pela gli scalogni e tagliali a rondelle sottili.

Monda i cavolfiori, dividili a cimette eliminando le parti del gambo più coriaceee e lavali bene.

Metti sul fuoco una pentola con acqua salata e portala ad ebollizione.

Quando bolle, tuffaci le cimette di cavolfiore e falle sbollentare per 5 minuti.

Quindi sgocciolale, falle scolare e tieni da parte qualche cimetta.

Intanto metti il burro in una padella antiaderente, fallo sciogliere e poi aggiungi le rondelle di scalogno.

Falle appassire per un paio di minuti a fiamma dolce e aggiungi le cimette di cavolfiore.

Fai saltare per qualche minuto, condisci con sale e pepe rosa appena macinato e spegni il fuoco.

Metti il cavolfiore e il fondo d cottura in un mixer insieme a 50 gr. di grana grattugiato.

Fai frullare fino ad ottenere una purea omogenea.

Stendi le fette di prosciutto sul piano di lavoro, farciscile con la purea di cavolfiore e arrotolale su se stesse come fossero cannelloni.

Disponili in una pirofila uno vicino all’altro, spolverizzali con il grana grattugiato rimasto e mettili nel forno già caldo a 190 gradi lasciandoli cuocere per 15 minuti.

Intanto versa 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva in un tegamino ed unisci l’aglio tritato.

Lascialo rosolare per un minuto e poi unisci i filetti di acciuga facendoli sciogliere a fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di legno.

Infine versa la panna da cucina, condisci con sale e pepe rosa macinato di fresco e fai addensare la salsa per un paio di minuti mescolando in continuazione.

Versa sul fondo di un piatto da portata la salsa di panna ed acciughe bollente e sistemaci sopra i cannelloni appena tolti dal forno.

Spargici sopra l’erba cipollina tagliuzzata, guarnisci con le cimette di cavolfiore tenute da parte e servi in tavola.

Adesso puoi gustare ben caldi i Cannelloni di prosciutto ripieni!!!!

Buon appetito!!!!

Tags: acciughe, cannelloni, cavolfiore, erba cipollina, panna, prosciutto cotto, ricetta

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Cannelloni ripieni di carne

eatmee — Thu, 26 Jun 2014 13:38:31 +0000

Per chi non lo sa i cannelloni sono una ricetta tipica dell’Emilia Romagna, ma sono preparati in tutta la nostra Penisola e ogni regione interpreta la ricetta con l’aggiunta o la modifica di qualche ingrediente.

I cannelloni sono un primo piatto dal sapore unico e delicato. Grazie alla sua squisitezza piacciono anche ai bambini.

Ma i cannelloni che oggi andrò a proporre sono farciti con della carne, però è possibile sostituire tali ingredienti con una grande varietà di altri ripieni..

Ingredienti

Per il ripieno di 10 cannelloni occorrono:

100 gr. di salsiccia
50 gr. di prosciutto crudo
200 gr. di pollo
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 gr. di Parmiggiano Reggiano o in alternativa può andare bene anche il grana padano
1 piccola cipolla
150 gr. di carne bovina trita
2 uova
sale e pepe q.b.

Per la pasta all’uovo invece:

3 uova
300 gr. di farina

Per la besciamella

40 gr. di burro
1/2 litro di latte
30 gr. di farina
un pizzico di noce moscata
sale q.b.

Per la salsa di pomodoro:

300 ml di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio
1 spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico
sale

Ecco la preparazione

Iniziamo subito col preparare la pasta all’uovo. Mettete in una ciotola ben capiente la farina e al centro ponete le uova. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un composto ben liscio ed omogeneo. Quando avrete ottenuto un buon impasto copritelo con della pellicola trasparente.

Lasciatelo riposare per almeno 1 ora in un luogo fresco ed asciutto. Nel frattempo preparate il ripieno dei cannelloni. In una padella mettete 3 cucchiai di olio e la cipolla tagliata a pezzetti. Fate rosolare il tutto un paio di minuti e successivamente aggiungete la salsiccia il prosciutto crudo tagliato a cubetti, la carne trita e il pollo tritato. Fate cuocere una decina di minuti dopodichè salate e pepate. A questo punto il ripieno è pronto. Spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare.

Quando il composto si sarà raffreddato aggiungete due uova, il parmiggiano e il pangrattato. A questo punto impastate il tutto con le mani. Il composto dovrà risultare ben asciutto. Dopodichè cominciate a preparare la salsa di pomodoro. Prendete un tegame e versate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e fate rosolare per qualche minuto.

Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cucinare per 15 minuti a fuoco medio. Mettete giusto qualche foglia di basilico, salate e pepate. Spegnete il fuoco e preparate in un pentolino la besciamella con gli ingredienti indicati precedentemente.

Naturalmente per chi non ha abbastanza tempo da dedicare in cucina, può comprare la besciamella già pronta. Ora che tutto è pronto iniziate a preparare la pasta. Tirate delle sfoglie spesse e cercate di ricavare 10 rettangoli.

Lessateli in abbondante acqua salata per circa 4 minuti, scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio pulito.Dopodichè passate all’assemblaggio dei cannelloni: al centro del rettangolo mettete un po’ di ripieno e successivamente arrotolate la pasta su sè stessa e adagiatela su una pirofila cosparsa di olio e salsa. Una volta riempita la teglia cospargete i cannelloni con la besciamella ed in seguito stendete qualche cucchiaiata di salsa. Terminate il tutto cospargendo i cannelloni con il Parmiggiano Reggiano.

A questo punto infornate i cannelloni a 180° per 40 minuti al massimo. Noterete che la superficie sarà ben gratinata. Prima di servirli lasciateli intiepidire per 10 minuti.

Buona degustazione!

Tags: cannelloni, pasta all'uovo, primi piatti

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