I finocchi, con il loro sapore deciso e aromatico si sposano molto bene con la salsa a base di pomodoro resa vellutata e morbida dalla panna. Il pepe verde regala fragranza e sapore ed il sale rosa ne esalta i sapori. Il piatto contiene 87 calorie a porzione ed è l’ideale per accompagnare carni bianche cotte in padella, al vapore o alla griglia. Acquista finocchi allungati: sono molto indicati per essere cucinati.

Ingredienti per 4 persone

800 gr. di finocchi

750 gr. di pomodori ramati maturi

4 cucchiai di panna da cucina

10 gr. di burro

sale q.b.

sale rosa q.b.

pepe verde q.b.

Preparazione

Pulisci i finocchi eliminando le foglie esterne ed i germogli verdi, tagliali in 4 parti e lavali bene.

Metti sul fuoco una pentola con acqua fredda salata, portala a bollore e fai lessare i finocchi per 20 minuti.

Scola i finocchi con un mestolo forato e metti nella stessa acqua bollente i pomodori lavati lasciandoli per 1 minuto.

Poi scolali, pelali, tagliali a metà, elimina l’acqua di vegetazione insieme ai semini e mettili nel passaverdure.

Metti la polpa passata del pomodoro in un pentolino, condisci con sale rosa e pepe verde appena macinati e fai addensare sul fuoco a fiamma bassa per una decina di minuti.

Una volta che il sugo si è ritirato aggiungi la panna, mescola bene e spegni il fuoco.

Ungi bene una pirofila con il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.

Sistemaci all’interno i finocchi, spolverizza con il pepe verde e cospargili con la salsa al pomodoro.

Metti nel forno già caldo a 180 gradi e lascia cuocere per 15 minuti e poi estrai dal forno.

Porta in tavola i finocchi al forno in salsa di pomodoro direttamente con la pirofila e servi i tuoi commensali.

Buon appetito!!!!

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