La ricetta è a base di chorizo, una salsiccia secca piccante al peperone tipica della Spagna. Il sugo preparato con il pomodoro fresco e con questo ingrediente risulta particolarmente gustoso e molto piccante. I bucatini sono un formato di pasta che si adatta bene al sugo “frizzante” della ricetta. Una volta impiattata la pasta e dopo averla condita, si può spolverizzare con ricotta salata grattugiata. Se non trovate il chorizo, potete sostituirlo con la stessa quantità di salsiccia piccante calabrese. La ricetta è di facile e veloce realizzazione. Questo è un piatto non adatto ai bambini.

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di bucatini

150 gr. di chorizo

5 pomodori ramati maturi e sodi

1 cipollotto rosso fresco

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale q.b.

Preparazione

Lava i pomodori e mettili in acqua bollente salata.

Falli sbollentare per un minuto, poi spellali e tagliali a cubetti.

Taglia il chorizo a fettine sottili e poi ancora a striscioline.

Pela il cipollotto rosso fresco e affettalo a rondelle sottili.

Versa l’olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente.

Fallo scaldare leggermente e poi unisci il cipollotto rosso a rondelle.

Lascialo appassire dolcemente e a fiamma moderata per un paio di minuti.

Quindi aggiungi il chorizo, mescola e lascia insaporire per un minuto a fuoco allegro.

Infine unisci i cubetti di pomodoro, mescola e continua la cottura per un quarto d’ora.

Condisci con il sale (non molto) al termine della cottura poco prima di spegnere il fuoco.

Nel frattempo fai lessare i bucatini in acqua bollente salata.

Scolali al dente, condiscili con il sugo piccante e servi subito in tavola.

Ora puoi gustare i tuoi bucatini piccanti al pomodoro fresco e chorizo!

Buon appetito!!!!

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