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Se siete amanti del piccante gustoso ed appetitoso ecco la ricetta adatta a voi: i bucatini piccanti al pomodoro fresco e chorizo.
La ricetta è a base di chorizo, una salsiccia secca piccante al peperone tipica della Spagna. Il sugo preparato con il pomodoro fresco e con questo ingrediente risulta particolarmente gustoso e molto piccante. I bucatini sono un formato di pasta che si adatta bene al sugo “frizzante” della ricetta. Una volta impiattata la pasta e dopo averla condita, si può spolverizzare con ricotta salata grattugiata. Se non trovate il chorizo, potete sostituirlo con la stessa quantità di salsiccia piccante calabrese. La ricetta è di facile e veloce realizzazione. Questo è un piatto non adatto ai bambini.
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di bucatini
150 gr. di chorizo
5 pomodori ramati maturi e sodi
1 cipollotto rosso fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione
Lava i pomodori e mettili in acqua bollente salata.
Falli sbollentare per un minuto, poi spellali e tagliali a cubetti.
Taglia il chorizo a fettine sottili e poi ancora a striscioline.
Pela il cipollotto rosso fresco e affettalo a rondelle sottili.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente.
Fallo scaldare leggermente e poi unisci il cipollotto rosso a rondelle.
Lascialo appassire dolcemente e a fiamma moderata per un paio di minuti.
Quindi aggiungi il chorizo, mescola e lascia insaporire per un minuto a fuoco allegro.
Infine unisci i cubetti di pomodoro, mescola e continua la cottura per un quarto d’ora.
Condisci con il sale (non molto) al termine della cottura poco prima di spegnere il fuoco.
Nel frattempo fai lessare i bucatini in acqua bollente salata.
Scolali al dente, condiscili con il sugo piccante e servi subito in tavola.
Ora puoi gustare i tuoi bucatini piccanti al pomodoro fresco e chorizo!
Buon appetito!!!!
