Questo dolce, molto particolare, è indicato da servire come fine pasto ma anche come merenda. Le spezie profumano deliziosamente il gelato alla crema e i datteri e lo sciroppo regalano alla preparazione un intenso sapore orientaleggiante. La polvere di cannella sparsa sul gelato arricchisce e dona una nota di colore al dessert. Ottimo da proporre al termine di una cena importante o se vuoi gustare un dolce originale ed aromatico.

Ingredienti per 6 persone

1 kg. di gelato alla crema

80 gr. di fruttosio

1 arancia

24 datteri maturi

1 stecca di cannella

1 bacca di anice stellato

4 chiodi di garofano

1,5 di acqua

cannella in polvere

Preparazione

Metti in una casseruola il fruttosio insieme al succo di arancia filtrato, all’acqua, alla stecca di cannella, alla bacca di anice stellato e ai chiodi di garofano.

Mescola bene, accendi il fuoco e porta ad ebollizione.

Intanto sbuccia i datteri, tagliali a metà per il senso della lunghezza ed elimina i noccioli.

Quando lo sciroppo bolle, tuffaci i datteri e lasciali cuocere per 5 minuti.

Quindi estraili con una schiumarola forata scolandoli bene.

Lascia il liquido speziato sul fuoco e fallo sobbollire finchè si sarà ritirato e avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo.

Infine spegni il fuoco, filtralo con un colino in modo da escludere le spezie e lascialo intiepidire a temperatura ambiente.

Distribuisci il gelato in 6 coppette di ceramica o trasparenti.

Disponi tutt’intorno i datteri sciroppati, bagna il gelato con un cucchiaio di sciroppo alle spezie e spolverizza con un velo di cannella in polvere.

Porta subito in tavola le coppe di gelato e datteri speziati e buon dessert!!!

The post Coppe di gelato e datteri speziati appeared first on eatmEEE.com.

La carne trita viene mescolata alle erbe aromatiche ed al resto degli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Quindi si formano delle polpette che vengono fritte: in questo modo rimangono molto più saporite ed appetitose ed i vari sapori e aromi verranno esaltati da questo tipo di cottura. Infine si abbinano a foglioline di menta fresca e si portano in tavola. Puoi servire queste prelibate polpette come secondo piatto, calde o tiepide e accompagnandole con un piatto di radicchio rosso tagliato a striscioline sottili insieme a folgioline di menta fresca. Oppure puoi servirle fredde come finger food per un allegro buffet con amici.

Ingredienti per 6 persone

300 gr. di polpa di manzo macinata

40 gr. di pinoli

1 pizzico di cannella in polvere

1 pizzico di timo secco

1 pizzico di polvere di peperoncino piccante

1 bustina di zafferano

1 cucchiaino di scorza di limone bio grattugiato

1 uovo

1 patata media

2 spicchi di aglio

un ciuffo di foglie di menta fresca

foglie di insalata a piacere q.b.

pangrattato q.b.

olio per friggere q.b.

sale q.b.

pepe verde q.b.

Preparazione

Lava la patata e mettila in una pentola con acqua fredda salata. Porta l’acqua a bollore e calcola 20 minuti di cottura.

Quindi scolala, pelala e riducila a purea con una forchetta o con lo schiacciapatate.

Pela gli spicchi di aglio e poi tritali con 10 foglie di menta fresca.

Metti la polpa di manzo macinata in una terrina insieme al trito di aglio e menta, la scorza di limone, il timo, la polvere di peperoncino, lo zafferano e la cannella.

Mescola e poi unisci la purea di patate, l’uovo e i pinoli.

Lavora il composto molto bene e condiscilo con sale e pepe verde appena macinato.

Quando sarà diventato omogeneo e compatto, ma morbido, forma delle polpette di forma ovale più o meno della stessa grandezza.

Passale bene una per una nel pangrattato.

Versa l’olio per friggere in una padella, fallo scaldare e poi fai friggere le polpette.

Una volta che si sono ben dorate da tutti i lati, sgocciolale e mettile su di un piatto foderato con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’eccesso di unto.

Appoggia su ogni polpetta una fogliolina di menta e fermala con uno stecchino.

Fodera un piatto da portata con le foglie di insalata ben lavate ed asciugate, e disponici sopra le polpette alle erbe aromatiche.

Guarnisci con scorzette di limone e porta in tavola.

Buon appetito!!!!

The post Polpette alle erbe aromatiche appeared first on eatmEEE.com.