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Dessert sfizioso e molto fragrante ideale per grandi e piccini: le coppe di gelato e datteri speziati.
Questo dolce, molto particolare, è indicato da servire come fine pasto ma anche come merenda. Le spezie profumano deliziosamente il gelato alla crema e i datteri e lo sciroppo regalano alla preparazione un intenso sapore orientaleggiante. La polvere di cannella sparsa sul gelato arricchisce e dona una nota di colore al dessert. Ottimo da proporre al termine di una cena importante o se vuoi gustare un dolce originale ed aromatico.
Ingredienti per 6 persone
1 kg. di gelato alla crema
80 gr. di fruttosio
1 arancia
24 datteri maturi
1 stecca di cannella
1 bacca di anice stellato
4 chiodi di garofano
1,5 di acqua
cannella in polvere
Preparazione
Metti in una casseruola il fruttosio insieme al succo di arancia filtrato, all’acqua, alla stecca di cannella, alla bacca di anice stellato e ai chiodi di garofano.
Mescola bene, accendi il fuoco e porta ad ebollizione.
Intanto sbuccia i datteri, tagliali a metà per il senso della lunghezza ed elimina i noccioli.
Quando lo sciroppo bolle, tuffaci i datteri e lasciali cuocere per 5 minuti.
Quindi estraili con una schiumarola forata scolandoli bene.
Lascia il liquido speziato sul fuoco e fallo sobbollire finchè si sarà ritirato e avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo.
Infine spegni il fuoco, filtralo con un colino in modo da escludere le spezie e lascialo intiepidire a temperatura ambiente.
Distribuisci il gelato in 6 coppette di ceramica o trasparenti.
Disponi tutt’intorno i datteri sciroppati, bagna il gelato con un cucchiaio di sciroppo alle spezie e spolverizza con un velo di cannella in polvere.
Porta subito in tavola le coppe di gelato e datteri speziati e buon dessert!!!
