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Le patate dorate al forno con erbe aromatiche sono un contorno da leccarsi i baffi e molto amato sia da grandi che da piccini.
E’ un contorno appetitoso, fragrante e saporoso, molto semplice da realizzare e pronto in un’ora. Sono l’ideale per accompagnare un bel piatto di carni bianche cotte al forno oppure in umido come arrosti, pollo, tacchino, coniglio o carne di maiale. Si preparano facendole aromatizzare con rosmarino, aglio e maggiorana e facendole cuocere e dorare al forno.
Ingredienti per 4 persone
1 kg. di patate
4 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaino di maggiorana secca
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale rosa q.b.
pepe rosa q.b.
Preparazione
Pela le patate, tagliale a spicchi di media grandezza e mettile a bagno in acqua fredda.
Lava ed asciuga il rosmarino. Elimina il gambo legnoso e tagliuzza gli aghi.
Pela gli spicchi di aglio e schiacciali.
Metti in una pentola abbondante acqua fredda e portala a bollore. Quindi scola le patate ed immergile nell’acqua bollente facendole scottare per 3 o 4 minuti (a seconda della grandezza degli spicchi).
Scolale dall’acqua bollente con un mestolo forato e trasferiscile in una terrina.
Condisci con sale rosa e pepe rosa appena macinati, unisci gli spicchi di aglio, spolverizza con il rosmarino e la maggiorana e bagna con l’olio extravergine di oliva.
Mescola e lascia riposare 10 minuti.
Fodera una pirofila con carta da forno e mettici all’interno le patate insieme al condimento, disponendole in un solo strato.
Mettile nel forno già scaldato a 200 gradi e lascia cuocere per 40 minuti.
Durante la cottura, girale un paio di volte in modo che assumano una bella ed uniforme doratura e diventino belle croccanti.
Buon appetito!!!
