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Secondo piatto molto aromatico e sfizioso: il pollo all’orientale con germogli di soia e zenzero.
E’ una ricetta facile e veloce da realizzare: viene pronto in mezz’ora. Contiene tutti ingredienti che sono benefici per la nostra salute ed è leggero e povero sia di grassi che di calorie: una porzione contiene circa 244 calorie. Il pollo si sposa molto bene sia con le carote che con i germogli di soia e il marsala gli regala un sapore veramente delizioso. Lo zenzero arricchisce il piatto di sapori e fragranze orientaleggianti, stuzzicanti e dal bouquet raffinato e prelibato.
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di petto di pollo
200 gr. di germogli di soia
1 cucchiaino di zenzero in polvere
160 gr. di carote
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di marsala
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
sale rosa q.b.
pepe rosa q.b.
Preparazione
Taglia il petto di pollo a listerelle lunghe 3 cm. e spesse 1 cm.
Elimina le due estremità alle carote, pelale, lavale ed asciugale. Poi tagliale a filetti lunghi 3 cm. e spesse mezzo centimetro.
Fai scaldare l’olio extravergine di oliva ed unisci il pollo e le carote e fai rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
Condisci con sale rosa e pepe rosa appena macinati, mescola, bagna con il marsala e fallo sfumare a fiamma dolce per 10 minuti mescolando in continuazione.
Lava ed asciuga i germogli di soia tamponandoli con un canovaccio da cucina pulito.
Uniscili al pollo e alle carote insieme allo zenzero in polvere.
Mescola bene tutti gli ingredienti e continua la cottura per altri 5 minuti mescolando spesso.
Spegni il fuoco, spolverizza con il prezzemolo tritato e mescola.
Distribuisci nei piatti singoli il pollo all’orientale con germogli di soia e zenzero e servi subito in tavola.
Buon appetito!!!
