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D’estate abbiamo spesso voglia di gelato, perchè le temperature più elevate ci invitano a consumare cibi freschi. Ma anche chi vuole mangiare sano non deve rinunciare al gusto: d’altra parte mangiare è anche e soprattutto un piacere oltre che una necessità! Dedichiamo quindi questo articolo ad una semplicissima ricetta che sconvolgerà i tuoi spuntini diurni e serali per semplicità e gusto.
Gelato fatto in casa in 10 step facilissimi
Qualsiasi frutto può trasformarsi in un ottimo gelato, lo sapevi? Ecco come devi procedere: ti serviranno un frullatore o un mini pimer, sacchetti piccoli per congelare cibi (uno per ogni frutto), frutta, un coltello e un congelatore.
- scegli un frutto particolarmente cremoso che sarà la base del tuo gelato, come 4-5 banane o qualche mango
- sbuccia e taglia le banane o il mango in piccole fette
- scegli i frutti per arricchire la tua base gelato: fragole, fichi, albicocche, frutti di bosco e ciò che la fantasia e la stagionalità ti suggeriscono
- pulisci e taglia a fettine sottili anche questi frutti
- separa i gusti e metti le fette dei frutti in diverse bustine trasparenti, quelle tipiche per congelare i cibi
- metti i sacchetti nel congelatore e attendi dalle due alle sei ore
- quando la frutta è congelata puoi inizia a preparare il tuo gelato: fallo sul momento, dato che tende a squagliare in fretta 😉
- utilizza un mini pimer o un frullatore con funzione tritaghiaccio e versa nel bicchiere le fettine della tua base (banana o mango) poi frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa
- quando la base è pronta, puoi mangiarla così oppure arricchirla con altra frutta per creare un gusto nuovo, ad esempio la fragola che hai congelato in precedenza
- aggiungila quindi alla crema già presente nel bicchiere e prosegui frullando fino a raggiungere nuovamente la consistenza desiderata
Puoi aggiungere anche nocciole tostate, scaglie di cioccolato, polvere di vaniglia o cacao, marmellata (puoi anche scaldarla a bagnomaria per fare in modo che coli e per un goloso contrasto di caldo e freddo)… tutto ciò che ti viene in mente! Puoi mangiarlo in una tazza, su un cono o come ripieno di una brioche o di una crepe.
Il segreto quindi sta nell’utilizzare un frutto cremoso come base per poi arricchirlo di altra frutta: il gusto alla fragola sarà realizzato ad esempio con un paio di banane e 6-8 fragole (poi regolerai le quantità in base ai tuoi gusti e alla dimensione dei frutti).
Se il tuo frullatore non ha la funzione tritaghiaccio non preoccuparti: basta che estrai dal congelatore la frutta e aspetti un quarto d’ora prima di frullare, in maniera che la consistenza sia leggermente ammorbidita e una parte del ghiaccio si sia sciolta.
Quando il gelato fa bene alla salute
Questo gelato fatto in casa è estremamente salutare e leggero perchè contiene solo frutta: volendo puoi aggiungere un filo di latte vegetale o congelarlo in cubetti, per conferire una consistenza ancora più cremosa alle tue varianti. Se preferisci aggiungere un dolcificante, evita gli zuccheri raffinati e opta per lo sciroppo d’agave o lo zucchero dei fiori di cocco.
Grazie a questa semplicissima ricetta otterrai un gelato buono e dalla consistenza che ricorda in tutto e per tutto quello della tua gelateria preferita, ma fatto solo con ingredienti che hai deciso tu. Ricorda di prepararlo poco prima di consumarlo perchè tende a sciogliersi in fretta a temperatura ambiente, soprattutto quando il clima è più caldo! Anche chi non ama particolarmente la frutta adorerà questo gelato e i bambini dai gusti più difficili potranno abituarsi al sapore di frutti che solitamente non vogliono assaggiare. Provare per credere… E soprattutto, buona merenda!
