Coppette fragranti con crema al Grand Marnier

Le coppette fragranti con crema al Grand Marnier sono molto aromatiche, croccanti e sfiziose: ottime da servire come gradevole fine pasto oppure come squisita merenda.

Si preparano delle coppette utilizzando gli albumi delle uova, farina, zucchero a velo e scorza di arancia grattugiata. Si forma un impasto che poi viene steso e cotto in forno. Infine, quando è ancora morbido, si mettono in forma per dargli l’aspetto desiderato. In questo modo si ottiene un dolce “mangiatutto” che, una volta finita di gustare la golosa e vellutata crema a base di mascarpone, Grand Marnier, cioccolato fondente e scorza di arancia si possono consumare anch’esse. Il dessert è prelibato ed aromatizzato al gusto di arancia: da provare!!!

Ingredienti per 4 persone

200 gr. di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

2 uova

4 cucchiai di Grand Marnier

scorzette di arancia candita

scorzette di cedro candite

1 arancia bio

30 gr. di cioccolato fondente

20 gr. di zucchero a velo

20 gr. di farina

20 gr. di burro

sale q.b.

Preparazione

Lava, asciuga e grattugia la scorza dell’arancia bio.

Pesta il cioccolato fondente riducendolo in briciole.

Fai scaldare il forno a 250°.

Nel frattempo rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi e metti gli albumi in una ciotola.

Unisci la farina setacciata, lo zucchero a velo, metà della scorza grattugiata dell’arancia, il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente ed un pizzico di sale.

Lavora gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una frusta fino ad ottenere un impasto morbido e poi dividilo in quattro parti uguali.

Fodera una placca con carta da forno e disponici sopra le quattro parti dell’impasto.

Stendile con un cucchiaio inumidito in modo da ottenere quattro dischi del diametro di 12 cm. circa.

Metti la placca nel forno e lascia cuocere per pochissimi minuti, finchè il bordo delle cialde inizierà a scurirsi.

Quindi toglile dal forno, staccale delicatamente e rovesciale su quattro piccole ciotole o coppette in modo che prendano la forma concava.

Mentre le coppette si raffreddano e si solidificano, monta i tuorli con lo zucchero fino a chè non avrai ottenuto un composto chiaro e spumoso.

Quindi aggiungi il mascarpone, la scorza di arancia grattugiata rimasta e il Grand Marnier.

Infine mescola bene e unisci le briciole di cioccolato fondente.

Mescola ancora e riempi le quattro coppette fragranti con crema al Grand Marnier distribuendo la crema al loro interno.

Guarnisci con qualche scorza di arancia e di cedro canditi e lascia riposare fino al momento di servire.

Buon appetito!!!!