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I cioccolatini al fondente con crema di mascarpone sono una vera golosità. Sono dei veri e propri dolcini di grande effetto e bontà. Sono un’ottima idea da preparare per una festa di compleanno o per dessert a fine cena.
Sicuramente questi dolcini lasceranno i vostri commensali a bocca aperta per la prelibatezza e la squisitezza che possiedono. La crema al mascarpone poi, li renderà ancora più appetitosi e donerà loro una grande scioglievolezza.
Naturalmente se non preferite la crema al mascarpone, potete utilizzare altre varianti, basterà mescolare al mascarpone ingredienti diversi come ad esempio il cioccolato bianco, oppure la crema pasticcera e via dicendo..sicuramente sarà impossibile resistergli!
Questa ricetta che andrò ad illustrare non è difficile da realizzare come potrebbe in apparenza sembrare, occorre soltanto un pizzico di impegno e della buona volontà. Anche se siete alle prime armi potete sperimentare questa delizia di sicuro la prelibatezza che si otterrà non sarà affatto indifferente.
Provate per credere!
Ingredienti per 20 cioccolatini
- 120 gr. di cioccolato al latte
- 1 bustina di vanillina
- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di cioccolato fondente
- cacao in polvere q.b.
- 2 cucchiai di rum (in alternativa anche gli sciroppi vanno bene)
Preparazione
Prendete il cioccolato fondente e tagliatelo a pezzetti. Mettetelo in una pentola e fatelo sciogliere a fiamma dolce. E’ consigliabile sciogliere il cioccolato a bagnomaria e non direttamente sul fuoco perchè rischiate di bruciarlo.
In seguito prendete dei pirottini del diametro di 22 cm circa e cercate con un pennellino di spennellare la superficie interna inclusi i bordi. Metteteli capovolti su una griglia o sulla carta da forno e lasciate che si induriscano. Potete metterli anche in frigo se volete. Una volta induriti consiglio di effettuare un’altra spennellata di rinforzo in maniera tale che quando andrete ad eliminare l’involucro di carta, il cestino di cioccolato si possa estrarre facilmente.
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. La sua preparazione è molto semplice: Prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria anche il cioccolato al latte. Una volta terminata questa operazione lasciatelo intiepidire per circa mezz’ora.
Prendete il mascarpone e mettetelo per intero in una ciotola. Versate 2 cucchiai di rum e la vanillina e iniziate a mescolare per bene. Una volta che il cioccolato si sarà completamente raffreddato potete a questo punto unirlo al mascarpone. Mantecate per bene dal basso verso l’alto e in seguito lasciate che il composto si rassodi per bene, mettendolo in frigorifero.
Nel frattempo eliminate l’involucro di carta dei pirottini ottenendo in questo modo dei piccoli cestini di cioccolato. Disponeteli a fila in un vassoio.
Prendete la crema di mascarpone che sicuramente si sarà rassodata per bene e provate a trasferirla in una tasca da pasticcere. A questo punto premete nelle pirottine di cioccolato.
Se volete dare un sapore ancora più intenso potete spolverizzare il tutto con il cacao amaro, oppure con scaglie di cioccolato bianco o fondente.
Come potete constatare si tratta di una ricetta facilissima da realizzare e il tempo da dedicare è davvero poco. Quindi cosa state aspettando? Con i cioccolatini al fondente con crema di mascarpone lasciarete tutti a bocca aperta ..
