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La lasagna aborigena vegana è un piatto molto versatile che si prepara intervallando la pasta in sfoglie e il ripieno e cuocendo in forno. Per preparare questa lasagna vegana in modo facile e veloce, utilizzeremo dei piatti di pasta che non richiedono una cottura preventiva e andremo a preparare il ripieno per la lasagna aborigena vegetale a base di verdure varie e tempeh, un prodotto della fermentazione del chicchi di soia. Il tempeh è un ingrediente comune nella cucina vegana, in quanto fornisce proteine vegetali e offre molteplici benefici per la salute. 
Se hai il coraggio, continua a leggere questo passo dopo passo e prepara una lasagna vegana agli spinaci da leccarsi le dita.
Ingredienti per preparare le lasagne vegane di melanzane:
- 250 grammi di Pasta per lasagne
- ½ testa piccola di cavolfiore
- ½ cucchiaino di origano
- per il ripieno
- 1 tazza di spinaci
- 5 unità di pomodori
- 2 unità di carota
- 1 unità di cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 250 grammi di Tempeh
- 1 pizzico di pepe
- ½ cucchiaino di sale
- 2 unità di melanzane
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Come fare la lasagna vegana di melanzane:
- Per preparare il ripieno delle lasagne vegetali vegane, dobbiamo tagliare a fettine gli aborigeni e a cubetti le altre verdure e il tempeh.
- Scaldare un filo d’olio in una pentola e soffriggere la cipolla e l’aglio.
- Aggiungere le altre verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per 10 minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il tempeh e cuocere il ripieno di lasagne di melanzane vegane fino a quando le verdure non saranno morbide. Spruzziamo a piacere.
- Rosolare le fette di aborigeno sulla piastra da entrambi i lati e grattugiare il cavolfiore.
- Adagiare le sfoglie per le lasagne fatte in casa in una teglia, coprendo il fondo, adagiarvi sopra uno strato di ripieno e ricoprire con le fette di aborigeno e altre sfoglie di pasta. Ripetiamo il procedimento fino al termine del ripieno.
- Sopra mettiamo il cavolfiore grattugiato imitando il formaggio.
- Preriscalda il forno a 180ºC e cuoci le lasagne aborigene vegane per circa 20-30 minuti. Cospargere con un po’ di origano e servire
- Ora possiamo assaggiare queste deliziose lasagne vegane agli spinaci fatte in casa! Approfittane.
