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“Yakisoba” è una parola composta giapponese per “yaki” che significa “friggere o saltare in padella” e “soba” che significa “tagliatelle”. Una volta terminata questa piccola lezione di giapponese, inizieremo a preparare la ricetta degli yakisoba per tutti i nostri amanti della cucina, dato che non sono altro che noodles giapponesi fritti o spaghetti giapponesi fritti.
Continua a leggere e scopri come preparare facilmente i noodles yakisoba, una volta che inizi, vorrai sempre prepararli a casa!
Ingredienti per fare i noodles yakisoba:
- 150 grammi di maiale
- 1 porro
- ¼ cavolo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 250 grammi di tagliatelle
- 1 pezzo di peperone verde
- 1 pezzo di peperoncino
- 1 cucchiaino di Sakè
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- zenzero grattugiato
Come preparare gli spaghetti Yakisoba:
- Per preparare gli yakisoba tagliatelle, tritare la carne di maiale e marinare con un cucchiaino di sakè, un altro cucchiaino di salsa di soia e un po’ di zenzero grattugiato per 10 minuti.
- Dopo circa 30 minuti di macerazione, soffriggere bene l’aglio tritato e la carne, aggiungere le verdure tagliate a pezzetti e mettere da parte.
- Contemporaneamente lessate le tagliatelle o gli spaghetti se preferite per fare le tagliatelle yakisoba, con un filo d’olio in modo che non si attacchino.
- Nella padella adagiare la carne e le verdure preparate e unire la pasta cotta e scolata.
- Non è necessario friggere troppo gli yakisoba, quindi quando saranno più o meno amalgamati e ben caldi, aggiungete sale, pepe e un cucchiaio di salsa di soia.
- L’aggiunta di una speciale salsa giapponese per lo yakisoba al posto della salsa di soia renderà il piatto molto più giapponese.
- Questa speciale salsa yakisoba può essere trovata nei negozi di alimentari giapponesi.
- Il suo sapore è dolce e salato, e un sapore simile si può ottenere mescolando salsa di soia con ketchup e un po’ di salsa Worcestershire.
- Naturalmente, ora che sai come preparare gli yakisobanoodles o gli yakisoba noodles, possono essere cucinati anche con carne di manzo, pollo o gamberetti.
- Nel caso dei gamberi, possiamo ottenere un buonissimo yakisoba con gamberi bolliti e surgelati (è sempre fondamentale togliere i nervi e marinarli per un po’ con il sakè). Buon appetito!
