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Se volete preparare un impasto per pizza al farro integrale molto semplice che, oltre ad essere più salutare dell’impasto per pizza con farina bianca, è buonissimo, non perdetevi questa ricetta facile che vi proponiamo per realizzare una pizza al farro integrale totalmente fatta in casa . Non hai più scuse per non farlo da solo in casa, quindi prendi nota degli ingredienti e segui questo passo dopo passo per scoprirlo.
Ingredienti per fare l’impasto per pizza al farro integrale:
- 350 grammi di farina di farro integrale
- 200 millilitri di acqua tiepida
- 1 cucchiaio da dessert di sale
- 12 grammi di lievito di birra fresco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Come fare la crosta per pizza al farro integrale:
- Per iniziare a preparare l’impasto per la pizza integrale al farro bisogna sciogliere il lievito fresco in acqua tiepida. È importante che l’acqua non sia fredda per attivare il fermento.
- Successivamente, mettiamo la farina di farro integrale in una ciotola e aggiungiamo l’acqua con il lievito, l’olio e il sale.
- Mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
- Ora cospargiamo ancora un po’ di farina su un piano di lavoro e impastiamo questo impasto per pizza di farro integrale tra 5 e 10 minuti fino a ottenere un impasto flessibile ma che non si attacca alle dita.
- Trucco: Se l’impasto della pizza è molto secco, possiamo aggiungere ancora un po’ d’acqua ma senza esagerare.
- Successivamente faremo una palla con l’impasto di farro intero e lo faremo riposare per circa 1 ora nella stessa ciotola coperto con pellicola trasparente o un canovaccio pulito in modo che raddoppi di volume.
- Una volta lievitato l’impasto, tagliatelo in 4 pezzi (uno per ogni pizza di farro) e stendeteli ognuno con il mattarello, posizionandoli meglio tra due fogli di carta forno in modo che non si attacchino al piano di lavoro.
- Una volta stesa tutta la pasta della pizza di farro, non vi resta che adagiarvi sopra gli ingredienti che preferite e infornare a 180º C in modo che sia pronta.
