Ricetta della torta gratinata di patate e pancetta

In questa ricetta realizzeremo un delizioso tortino di patate con pancetta e formaggio, ideale per accompagnare i pasti che desiderate. È un piatto davvero squisito, con il quale vorrai leccarti le dita. Vediamo passo dopo passo la ricetta e i suoi ingredienti.

Ingredienti per fare la torta gratinata di patate e pancetta:

• 10 unità di patate medie
• 1 bicchiere di crema di latte
• 1 bicchiere di latte
• 30 grammi di parmigiano
• 1 cucchiaino di Burro
• 6 fette di pancetta
• 4 fette di formaggio olandese
• 4 fette di mozzarella
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero

Come fare la torta gratinata di patate e pancetta:

1. Il primo passo per realizzare la ricetta del tortino di patate è preparare gli ingredienti.
2. Sbucciare e tagliare le patate a quadretti medi, metterle in una pentola profonda con abbastanza acqua da coprirle e cuocerle fino a renderle morbide per farne una purea
3. Al termine, scolate le patate, mettetele in una ciotola e aggiungete il burro. Con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta preparate il purè di patate
4. Aggiungere sale, pepe nero e un pizzico di aglio per dare alle patate un tocco di sapore.
5. Aggiungere la crema di latte e il latte per far assumere al purè una consistenza cremosa.
6. Per iniziare a montare la torta di patate, in una teglia refrattaria profonda precedentemente unta di burro, aggiungere sul fondo un po’ di purè di patate.
7. Aggiungere due fette di formaggio come mostrato nella foto. Cioè tagliando la mozzarella e il formaggio olandese a listarelle e inframmezzandole.
8. Aggiungere la pancetta ben distribuita durante la preparazione sopra i formaggi.
9. Coprire la pancetta con il resto delle fette di formaggio.
10. Aggiungere il resto delle patate schiacciate e cospargere di parmigiano.
11. Idealmente, gli strati di formaggio e pancetta dovrebbero trovarsi al centro della torta di patate.
12. Preriscalda il forno a 180ºC e cuoci la torta fino a quando il formaggio gratina.
13. Quando il parmigiano sarà sciolto, il purè di patate è pronto per essere servito.
14. Togliere la torta di patate dal forno e servire in porzioni individuali.
15. Servire la torta di patate ben calda come accompagnamento a un filetto al pepe o pollo alla griglia.
16. Vedrai che è un piatto davvero squisito, poiché l’abbinamento di sapori offerto dalla pancetta e dal formaggio è eccellente.