Ecco un secondo vegetariano molto appetitoso e ghiotto: la mozzarella di bufala in carrozza. La mozzarella in carrozza è una specialità tipica della cucina italiana. Non è difficile da realizzare ma bisogna adottare gli accorgimenti …
Polpette deliziose alla ricotta e basilico
Le polpette deliziose alla ricotta e basilico sono un antipasto vegetariano dal sapore delicato e molto sfizioso, fragrante e saporoso. Questo squisite polpette vengono preparate con un composto a base di ricotta e mascarpone aromatizzato …
Torta rustica all’italiana
La torta rustica all’italiana può essere un piatto unico, oppure un antipasto. Si tratta di un involucro di pasta brisée che ho reso ancora più saporito grazie all’aggiunta del formaggio grattuggiato. Per quanto riguarda la …
Sformatini di pasta e melanzane
Gli sformatini di pasta e melanzane sono un primo piatto prelibato, fragrante e molto simpatico da presentare in tavola. Questo primo piatto vegetariano richiede una preparazione leggermente lunga, ma il risultato sicuramente ripagherà delle energie …
Tartine di melanzane gratinate
Antipasto vegetariano insolito ma molto gustoso: ecco le tartine di melanzane gratinate. Questo antipasto vegetariano è una maniera originale e un pò diversa dal solito per aprire il pranzo. La base delle tartine sono fette …
Mini involtini di basilico con robiola
I mini involtini di basilico con robiola sono un delizioso antipasto vegetariano, invitante ed appetitoso. Sono facili e molto veloci da realizzare. Si devono scegliere foglie di basilico piuttosto grandi in modo che possano essere …
Minestra di verdure con riso e pesto rosso
La minestra di verdure con riso e pesto rosso è un primo piatto molto fragrante e gustoso da assaporare tiepido. E’ un piatto vegetariano adatto a qualsiasi stagione. E’ leggero ma sostanzioso, povero di calorie …
Fiori di zucca farciti
I fiori di zucca farciti sono uno sfiziosissimo secondo piatto vegetariano, molto saporoso e può essere servito tiepido o freddo. I fiori di zucca sono un ortaggio che può essere preparato in moltissimi modi, sia …
Caponata su sfoglie alle olive
La caponata è un piatto tipico siciliano molto usato soprattutto nelle festività. E’ caratterizato da verdure fritte e condite con della salsa agrodolce. Esistono molte varianti con gusti leggermente diversi, ma la vera caponata è …
Reginette napoletane con fave e cicoria
Le Reginette napoletane con fave e cicoria sono un primo piatto vegetariano colorato di verde, molto appetitoso e profumato ideale da servire anche ai bambini. Protagonista della ricetta sono le fave secche che vengono fatte …